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宛晓春:饮茶促进健康,改变世界

饮茶促进健康,改变世界

宛晓春

宛晓春,教授,博士生导师,安徽农业大学党委副书记、校长。茶叶生物化学与生物技术重点实验室主任,兼任教育部高等学校园艺类教学指导分委会副主任委员、农业部第一届全球重要农业文化遗产专家委员会副主任委员、全国茶叶标准化技术委员会副主任委员、国际茶叶标准化技术委员会特种茶工作组召集人、《安徽农业大学学报》自然科学版主编等职务。享受国务院特殊津贴,被国家人事部记一等功,获得全国优秀科技工作者等荣誉。共发表论文250多篇,其中50余篇被SCI收录;出版《中国茶谱》,主编全国高校统编教材《茶叶生物化学》等6部专著。获国家和安徽省教学成果奖6项,安徽省科学技术奖一等奖1项,授权专利30多项,国家、行业和地方标准3项。

茶起源于我国西南地区云贵川等地,距今有5000~7000年的历史。中国是最早发现和利用茶的国家,并把它发展利用成为独特灿烂的茶文化,而且逐步地把它传播到中国的周边国家以及世界各地。从“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之”开始,中国便开始了茶的种植和利用,现如今已传遍五大洲的160多个国家,20多亿人饮茶。

中国茶是对人类文明的一个伟大贡献,同时直接或间接地改变着世界。英国中国科技史专家、剑桥大学的李约瑟教授(Joseph Needham,1900-1995)在他的《Science and Civilization in China》曾说茶叶是中国继火药、指南针、造纸、印刷术之后,对人类的第五大贡献。中国茶叶向东南亚的传播促进了以儒家思想为主导的东方文化圈的形成;中国茶叶向欧洲传播的历史促进了东西方文化的交流,并形成了英国独特的“下午茶”文化;中国茶在美洲触发了美国的“独立战争”;清代茶和瓷器的白银交易引起的巨大贸易顺差引发了“鸦片战争”,改变了中国文明发展的进程;中国茶在非洲的种植,促进了当地农业发展,提升了农民生活水平。

茶是一种天然的、健康的绿色饮料,为人类的健康和幸福指数做出了显著的贡献。健康不仅仅是没有病和不虚弱,而是身体、心理和社会适应三方面的完满状态。饮茶不仅可以修身养道,而且还可以促进人体健康。茶叶中含有大量对人体有益的活性物质,如儿茶素、咖啡碱、茶氨酸等,他们与茶叶中其他成分一道,从不同的方面守护着饮茶者的健康。如饮茶可生津止渴、清热解暑、瘦身减肥、健脑益思提神、降脂降压降糖、明目美容护肤、抗龋消炎除口臭、抗氧化、抗辐射、抗菌抗病毒、防癌症抗突变、整肠助消化、利尿解毒、提高免疫力等功效。但在日常饮用中,尽量不喝隔夜茶、忌空腹饮茶、忌睡前饮茶、慎用茶水服药、特殊人群慎饮茶。饮茶者须谨记:饮茶可健身,但不可治病。
21世纪是中国茶的世纪,茶叶会给全中国乃至全世界人民带去更多的福祉。a