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宛曉春:飲茶促進健康,改變世界

飲茶促進健康,改變世界

宛曉春

宛曉春,教授,博士生導師,安徽農業大學黨委副書記、校長。茶葉生物化學與生物技術重點實驗室主任,兼任教育部高等學校園藝類教學指導分委會副主任委員、農業部第一屆全球重要農業文化遺產專家委員會副主任委員、全國茶葉標準化技術委員會副主任委員、國際茶葉標準化技術委員會特種茶工作組召集人、《安徽農業大學學報》自然科學版主編等職務。享受國務院特殊津貼,被國家人事部記一等功,獲得全國優秀科技工作者等榮譽。共發表論文250多篇,其中50餘篇被SCI收錄;出版《中國茶譜》,主編全國高校統編教材《茶葉生物化學》等6部專著。獲國家和安徽省教學成果獎6項,安徽省科學技術獎一等獎1項,授權專利30多項,國家、行業和地方標準3項。

茶起源於我國西南地區雲貴川等地,距今有5000~7000年的歷史。中國是最早發現和利用茶的國家,並把它發展利用成為獨特燦爛的茶文化,而且逐步地把它傳播到中國的周邊國家以及世界各地。從“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之”開始,中國便開始了茶的種植和利用,現如今已傳遍五大洲的160多個國家,20多億人飲茶。

中國茶是對人類文明的一個偉大貢獻,同時直接或間接地改變著世界。英國中國科技史專家、劍橋大學的李約瑟教授(Joseph Needham,1900-1995)在他的《Science and Civilization in China》曾說茶葉是中國繼火藥、指南針、造紙、印刷術之後,對人類的第五大貢獻。中國茶葉向東南亞的傳播促進了以儒家思想為主導的東方文化圈的形成;中國茶葉向歐洲傳播的歷史促進了東西方文化的交流,並形成了英國獨特的“下午茶”文化;中國茶在美洲觸發了美國的“獨立戰爭”;清代茶和瓷器的白銀交易引起的巨大貿易順差引發了“鴉片戰爭”,改變了中國文明發展的進程;中國茶在非洲的種植,促進了當地農業發展,提升了農民生活水準。

茶是一種天然的、健康的綠色飲料,為人類的健康和幸福指數做出了顯著的貢獻。健康不僅僅是沒有病和不虛弱,而是身體、心理和社會適應三方面的完滿狀態。飲茶不僅可以修身養道,而且還可以促進人體健康。茶葉中含有大量對人體有益的活性物質,如兒茶素、咖啡鹼、茶氨酸等,他們與茶葉中其他成分一道,從不同的方面守護著飲茶者的健康。如飲茶可生津止渴、清熱解暑、瘦身減肥、健腦益思提神、降脂降壓降糖、明目美容護膚、抗齲消炎除口臭、抗氧化、抗輻射、抗菌抗病毒、防癌症抗突變、整腸助消化、利尿解毒、提高免疫力等功效。但在日常飲用中,儘量不喝隔夜茶、忌空腹飲茶、忌睡前飲茶、慎用茶水服藥、特殊人群慎飲茶。飲茶者須謹記:飲茶可健身,但不可治病。
21世紀是中國茶的世紀,茶葉會給全中國乃至全世界人民帶去更多的福祉。