泡茶功夫

一杯茶,清香醇厚。不只取决于茶叶,泡茶的功夫同样重要。正如叶荣枝专访时所表达的「功夫在茶外」。访问结束后,叶荣枝为我们展示了一丝不苟的泡茶功夫︰

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先以沸水温茶壶、茶杯

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把水倒净,置入茶叶

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用手轻拍茶壶,让茶叶沉在壶底,不会黏在壶侧

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顺时针围绕壶口加入沸水。叶荣枝提醒,若是逆时针加水,有送客的意思。客人心领神会,便会提身告辞。

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斟茶。

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品茶。

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