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品味台灣老茶

越陳越香,老茶好處知多少?在2016年12月14日的深圳「第十屆中國國際茶品牌峰會論壇」上,來自台灣的九天馬創意行銷整合有限公司創意總監陳敏純女士,向大家介紹了老茶知識。

什麼樣的茶才算是老茶呢?陳女士說:「茶葉大致可分為四類,保存20年之上的才稱得上成年老茶。」其中,新茶要保存1至3年,舊茶要保存5至10年。陳茶較為少見,需要保存10年,而老茶更是少之又少,要保存20年之上,可謂茶中精品。

言談間,陳女士道出了老茶的可貴之處以及養生功效。「經過20多年的變化,老茶有其獨特的滋味,營養價值更高。」老茶中含有的鈣、鐵等元素,比原茶多一倍,蛋白質的種類更加均衡;沒食子酸可以有效殺菌,茶肌素可以調控身體成長,茶氨酚可以有效幫助人體放鬆。「茶不含咖啡因,身體沒有代謝的負擔,因為更加健康。」

因年份久遠,老茶的保存環境很講究。「保存時,溫度要合適,濕度要合適,不能有陽光直射,也不能被水浸泡過」。因其要求的嚴格,能保存至今、並可飲用的老茶,非常珍貴。其中,年份久、味道好、形態佳的尚品老茶,是歷經時間、自然發酵的鬼斧神工,可謂「可遇而不可求」。

陳女士全身心地愛茶,體驗茶文化的博大精深。論壇後,她給大家分享了所收藏的「尚品老茶」。琥珀色的茶水,散發出淡淡的香氣,入口後潤滑醇厚,之後好似雲朵在身體內氤氳漫開,沿脈絡舒展,讓人回味無窮。「好的老茶,沒有濃重的香氣,也沒有驚艷的顏色。卻能讓人感覺到少有的舒服,如同有靈性一般。」

%e8%8c%b6%e7%95%8c%e5%90%8d%e5%ae%b6-3-01圖左:陳敏純女士在論壇上介紹老茶知識

圖右:老茶 (圖片來源:互聯網)

圖文:葛向明