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品茗普洱,暢談茶之大道——多彩繽紛的茶會在普洱舉行

8月31日,第四屆茶文化高峰論壇舉辦豐富多彩的茶會活動。四十余位專家學者及數百名與會代表相聚普洱營盤山萬畝生態茶園,分別在「天賜普洱」、「世界茶源」、「茶馬古道」三個特色分會場,結合各自的專業背景和個人體悟,暢談對茶文化的最新研究成果和實踐創新經驗,為挖掘茶文化的內涵、拓寬茶文化的影響,交流分享,貢獻智慧。

普洱的連日陰雨被清晨的陽光一掃而盡,天朗氣清,山風和暢。與會專家學者身著雲南少數民族服裝,佩戴民族姑娘敬獻的香囊,參加了極具民族特色的「敬茶祖」儀式。對於視茶為信仰的普洱人來說,每年春季舉行的「祭茶祖」傳達了普洱人對茶的敬畏和感恩。「敬茶祖」儀式再現了人們對茶祖的虔誠,向專家學者和嘉賓們展示了雲南少數民族對茶的獨特理解。

在精彩紛呈的民族歌舞歡迎儀式後,中國文化院秘書長張武做了茶會致辭,並向為茶會成功舉辦而付出辛勞的工作人員表達感謝。張秘書長談到,他第一次來普洱即被普洱人的「祭茶祖」儀式所打動。在普洱,茶有著特殊的含義,茶是一種信仰。當我們在討論茶文化的時候,往往更多地考慮喝茶人的文化,探討如何提升品茶的精神境界,而我們是不是也應該更多地關注種茶人、採茶人和制茶人對待茶的態度和文化?他們對待茶的敬畏、虔誠和執著感天動地,更是中國茶文化研究中不可或缺的瑰寶。張秘書長特別指出,此次將茶會設在戶外茶棚舉行,是論壇特色和創新。希望專家學者不僅僅是坐而論道,而是在茶山這樣山清水秀的地方,以漫談的形式,無拘無束地將每個人對茶文化的深刻感悟和核心思想更加完美地表達出來。

普洱市委書記衛星親臨茶會現場,聽取專家學者的討論。衛書記表示,論壇活動「高端大氣上檔次」,把茶上升到思想、文化的層次,成為一種生活方式。作為市委書記,最希望用茶文化引領產業發展,並在產業發展中弘揚茶文化,促進茶產業革命。今後,要規範普洱茶企的生產工藝和標準,與國際接軌,具有廣闊視野,才能長遠發展。

茶會分為三個小組,以主題發言、相互討論和問答互動的形式進行,最後由主持人做本組總結。

A組

張武秘書長在小組討論中發言,認為茶文化在從物質屬性向精神屬性、從形而下向形而上昇華的過程中,已經具備了改變人們生活方式、重塑價值體系、安放心靈、提升精神境界和生命層次的功能,從這個意義上說,中國的茶文化已經具備了一種信仰體系的完整要素。

臺灣書畫家、茶人羅際鴻先生以《茶藝與書藝》為題作了小組專題演講,認為書道與茶道發源於中國,但話語權似乎被日本人先占了。他講述了中國的書法史和中國茶道文化史,從時間、空間和時空結合上闡述了茶道與書道的共同追求,及茶道與書道境界的融合。共同追求人生理想的「氣」。認為茶藝與書藝的結合為人們當下最佳的心靈結合。

茶文化學者葉羽晴川研究了歷代茶畫,從其中飲茶方式的改變,得到了對我們現代人飲茶的啟示:就是我們要從研究古人飲茶方式中找到可以更方便地去傳播當代茶文化,推動當代茶產業發展,讓更多人受益。

中國人民大學學報黃西誼女士以《英國飲茶文化中的階層差異與趨同》為作了小組專題演講,以前對英國茶文化只是說得籠統,還沒有這種分階層的分析。黃西誼教授從時間、品牌、口味、姿態、點心、器具、功能梳理了英國階層飲茶的差異及其歷史形成。

朱宸儀女士以《反樸與時尚:茶·藝》為題作了小組專題演講,闡述茶藝如何來適應當代年青人的需要,這就是平易近人、簡易,所謂大道至簡。如果茶藝變得複雜了,會讓年青人與茶漸行漸遠。

香港茶藝協會會長葉榮枝先生以《茶席文化》為題作了小組專題演講,介紹了什麼是茶席、茶席文化的歷史、當代中國茶席文化的復興,提出了茶席文化的精神,這就是:雅、古、簡、潮四個字。這也是很獨特而有意義的研究。

B組

瀾滄古茶公司副總經理王鴻波先生,在小組專題發言中以陳皮普洱為例,論述了大健康產業下茶的傳承與創新。

北京「自在禪茶」館的孫韶輝先生這些年一直宣傳禪茶,本次論壇以《忙了累了喝杯茶》為題作了小組專題發言,建議人們忙了累了喝杯茶,因茶能使人身體得到舒放,使人心靈得到快樂,還能使人的精神境界得到提升。

澳門中華茶道會會長羅慶江先生以《一盞香茶洗俗塵》為題作了小組專題演講,論述了喝茶如何昇華人的品味。

中國人民大學哲學院林美茂先生以《 「茗」到「品茗」——中國古代關乎「茶」之飲用諸概念發展史考略》為題,對中國茶文化史上關於飲茶或喝茶的諸多不同的概念及在不同的歷史時期的內涵作了梳理,勾勒出茶作為一種飲食文化,如何從物質層面上升到審美追求的軌跡。

C組

中國農業學會理事施由明先生發言題目是《讓普洱茶走向更廣闊的世界》。他認為,普洱茶面臨外銷量下降的壓力。但是普洱茶在口感上、引用方式上與紅茶相近,也非常適合調飲,完全可以打開西方市場。健康養生的概念也逐漸成為西方社會追求的時尚,因此利用世界各地的華人圈推廣普洱茶文化,可能是一條比較可行的道路。

雲南大學茶馬古道文化研究中心研究員周重林先生作了《一帶一路,茶馬古道的研究以及實踐》的發言。茶馬古道是絲綢之路的重要通路,並已經通過「一帶一路」上升到國家戰略層面。越陳越香的消費觀念與普洱茶的嫁接也相當成功。這些都是普洱茶營銷的有利方面。未來還應在針對茶商對話語權的壟斷方面積極應對,特別是對野生古樹茶、打造產品品類、品牌故事上爭奪話語權。

寧波茶文化促進會副秘書長竺濟法先生在《習近平褒揚茶文化至崇高境界》的發言中深入分析了習近平主席的茶文化思想,指出當今茶文化受到了前所未有的重視,迎來最好的發展時期,應該制定國家層面的頂層設計和戰略規劃,在產業和文化兩方面齊頭並進,走向世界,並提議中國的茶文化應找准某個突破口申遺,有利於保護和發展中國茶文化。

臺灣國立藝術大學原校長謝顒丞博士思考的是《茶文化如何打造城市新名片》。他以張家界白茶旅遊產品營銷為案例,希望通過分析茶產業創意行銷的理念和方法,實現傳統消費形態向感性消費年代的過渡,通過實現「國際化、年輕化、時尚化、在地化、品牌化」,達到復興優質中華文化的目標。

隨後專家學者和與會嘉賓在中華普洱茶博覽苑景區登茶山、飲香茗,重走習主席當年走過的「夢之路」,切身體味茶山的宜人,品嘗普洱茶的香醇,感受茶文化的魅力。

下午,第三屆普洱綠色發展論壇暨第四屆茶文化高峰論壇小結會在普洱市行政中心大廳舉行。普洱市市委副書記陸平主持會議,《農業考古》編輯部主編、中國農業學會理事施由明和首都經濟貿易大學紀委書記楊世忠分別對茶文化高峰論壇和普洱綠色發展論壇作了學術小結發言,系統梳理了論壇上專家學者的精彩演講和討論發言,高度評價了論壇所取得的學術成果,論壇內容豐富,思路創新,對為增加普洱發展的影響力所做出的推動作用予以充分肯定。

中國文化院秘書長張武為本次論壇作了即興總結發言。他對此次論壇感受良多,認為論壇的圓滿成功超出了預期設想,是歷屆茶文化高峰論壇以來水平最高的一次。此次在茶山舉辦特色茶會是一次創新嘗試,讓專家學者們親身體驗普洱人對茶的親近、對茶的信仰。張秘書長深情地回憶了曾經在布朗族村寨考察時感受到普洱人對「祭茶祖」傳統儀式的堅守和虔誠。談到本次茶會的最大成功,是引導專家學者們進行了暢所欲言的討論,在觀點交鋒中將研究引向深入。張秘書長表示,論壇成果豐碩,一定要做好成果消化和轉化工作,除了出版論文集之外,建議茶文化高峰論壇向全社會發出倡議,引領社會對茶的認識和對生活方式的重新思考。張秘書長特別強調,茶文化論壇已經成功舉辦了四屆,在習近平主席高度重視中國傳統文化和茶文化的大好形勢下,期待論壇可以彙集民間智慧,成立中國茶文化高端智庫,為中國茶文化和茶產業發展的頂層設計建言建策。

張武秘書長多次來普洱考察,對普洱有著深切的感受,在發言中還特別向與會嘉賓們分享了他心中的普洱。他用了三個「大」字來概括。普洱是大美之地,普洱的美已難以用語言來表達。普洱是生活在大都市里的人們所嚮往的地方。普洱是大愛之疆,普洱人以犧牲GDP為代價,立法保護青山綠水,保護幾萬畝古樹茶園。26個民族相親相愛、和諧與共地生活在普洱這片土地上,是人類的創舉和典範。普洱是大道之境,普洱會讓人們反思生活的意義,重新思考幸福定義。普洱人的堅守和綠色發展,探索出了一條最適合人類發展的道路。普洱仿佛是穿越了時空,活在了未來。普洱為國家提供的也許不是資金和物質,但確是發展模式的探索、道路選擇和難能可貴的精神財富。普洱雖小,蘊藏大道;普洱雖小,價值無限。

最後,陸平代表普洱市委市政府感謝專家學者和與會嘉賓對普洱的支持,論壇的專業性、前瞻性和指導性為普洱發展提供了理論支持和實踐指導。普洱將堅持綠色發展道路,完善綠色發展機制,打造綠色發展產品,探索綠色發展經驗,倡導綠色發展精神,不辜負許嘉璐先生對普洱的殷殷囑託和希望,以此次論壇為契機,傳承文化、擴大影響,推動發展。

施由明做第四屆茶文化高峰論壇學術小結