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品茗普洱,畅谈茶之大道——多彩缤纷的茶会在普洱举行

8月31日,第四届茶文化高峰论坛举办丰富多彩的茶会活动。四十余位专家学者及数百名与会代表相聚普洱营盘山万亩生态茶园,分别在“天赐普洱”、“世界茶源”、“茶马古道”三个特色分会场,结合各自的专业背景和个人体悟,畅谈对茶文化的最新研究成果和实践创新经验,为挖掘茶文化的内涵、拓宽茶文化的影响,交流分享,贡献智慧。

普洱的连日阴雨被清晨的阳光一扫而尽,天朗气清,山风和畅。与会专家学者身着云南少数民族服装,佩戴民族姑娘敬献的香囊,参加了极具民族特色的“敬茶祖”仪式。对于视茶为信仰的普洱人来说,每年春季举行的“祭茶祖”传达了普洱人对茶的敬畏和感恩。“敬茶祖”仪式再现了人们对茶祖的虔诚,向专家学者和嘉宾们展示了云南少数民族对茶的独特理解。

在精彩纷呈的民族歌舞欢迎仪式后,中国文化院秘书长张武做了茶会致辞,并向为茶会成功举办而付出辛劳的工作人员表达感谢。张秘书长谈到,他第一次来普洱即被普洱人的“祭茶祖”仪式所打动。在普洱,茶有着特殊的含义,茶是一种信仰。当我们在讨论茶文化的时候,往往更多地考虑喝茶人的文化,探讨如何提升品茶的精神境界,而我们是不是也应该更多地关注种茶人、采茶人和制茶人对待茶的态度和文化?他们对待茶的敬畏、虔诚和执着感天动地,更是中国茶文化研究中不可或缺的瑰宝。张秘书长特别指出,此次将茶会设在户外茶棚举行,是论坛特色和创新。希望专家学者不仅仅是坐而论道,而是在茶山这样山清水秀的地方,以漫谈的形式,无拘无束地将每个人对茶文化的深刻感悟和核心思想更加完美地表达出来。

普洱市委书记卫星亲临茶会现场,听取专家学者的讨论。卫书记表示,论坛活动“高端大气上档次”,把茶上升到思想、文化的层次,成为一种生活方式。作为市委书记,最希望用茶文化引领产业发展,并在产业发展中弘扬茶文化,促进茶产业革命。今后,要规范普洱茶企的生产工艺和标准,与国际接轨,具有广阔视野,才能长远发展。

茶会分为三个小组,以主题发言、相互讨论和问答互动的形式进行,最后由主持人做本组总结。

A组

张武秘书长在小组讨论中发言,认为茶文化在从物质属性向精神属性、从形而下向形而上升华的过程中,已经具备了改变人们生活方式、重塑价值体系、安放心灵、提升精神境界和生命层次的功能,从这个意义上说,中国的茶文化已经具备了一种信仰体系的完整要素。

台湾书画家、茶人罗际鸿先生以《茶艺与书艺》为题作了小组专题演讲,认为书道与茶道发源于中国,但话语权似乎被日本人先占了。他讲述了中国的书法史和中国茶道文化史,从时间、空间和时空结合上阐述了茶道与书道的共同追求,及茶道与书道境界的融合。共同追求人生理想的“气”。认为茶艺与书艺的结合为人们当下最佳的心灵结合。

茶文化学者叶羽晴川研究了历代茶画,从其中饮茶方式的改变,得到了对我们现代人饮茶的启示:就是我们要从研究古人饮茶方式中找到可以更方便地去传播当代茶文化,推动当代茶产业发展,让更多人受益。

中国人民大学学报黄西谊女士以《英国饮茶文化中的阶层差异与趋同》为作了小组专题演讲,以前对英国茶文化只是说得笼统,还没有这种分阶层的分析。黄西谊教授从时间、品牌、口味、姿态、点心、器具、功能梳理了英国阶层饮茶的差异及其历史形成。

朱宸仪女士以《反朴与时尚:茶·艺》为题作了小组专题演讲,阐述茶艺如何来适应当代年青人的需要,这就是平易近人、简易,所谓大道至简。如果茶艺变得复杂了,会让年青人与茶渐行渐远。

香港茶艺协会会长叶荣枝先生以《茶席文化》为题作了小组专题演讲,介绍了什么是茶席、茶席文化的历史、当代中国茶席文化的复兴,提出了茶席文化的精神,这就是:雅、古、简、潮四个字。这也是很独特而有意义的研究。

B组

澜沧古茶公司副总经理王鸿波先生,在小组专题发言中以陈皮普洱为例,论述了大健康产业下茶的传承与创新。

北京“自在禅茶”馆的孙韶辉先生这些年一直宣传禅茶,本次论坛以《忙了累了喝杯茶》为题作了小组专题发言,建议人们忙了累了喝杯茶,因茶能使人身体得到舒放,使人心灵得到快乐,还能使人的精神境界得到提升。

澳门中华茶道会会长罗庆江先生以《一盏香茶洗俗尘》为题作了小组专题演讲,论述了喝茶如何升华人的品味。

中国人民大学哲学院林美茂先生以《 “茗”到“品茗”——中国古代关乎“茶”之饮用诸概念发展史考略》为题,对中国茶文化史上关于饮茶或喝茶的诸多不同的概念及在不同的历史时期的内涵作了梳理,勾勒出茶作为一种饮食文化,如何从物质层面上升到审美追求的轨迹。

C组

中国农业学会理事施由明先生发言题目是《让普洱茶走向更广阔的世界》。他认为,普洱茶面临外销量下降的压力。但是普洱茶在口感上、引用方式上与红茶相近,也非常适合调饮,完全可以打开西方市场。健康养生的概念也逐渐成为西方社会追求的时尚,因此利用世界各地的华人圈推广普洱茶文化,可能是一条比较可行的道路。

云南大学茶马古道文化研究中心研究员周重林先生作了《一带一路,茶马古道的研究以及实践》的发言。茶马古道是丝绸之路的重要通路,并已经通过“一带一路”上升到国家战略层面。越陈越香的消费观念与普洱茶的嫁接也相当成功。这些都是普洱茶营销的有利方面。未来还应在针对茶商对话语权的垄断方面积极应对,特别是对野生古树茶、打造产品品类、品牌故事上争夺话语权。

宁波茶文化促进会副秘书长竺济法先生在《习近平褒扬茶文化至崇高境界》的发言中深入分析了习近平主席的茶文化思想,指出当今茶文化受到了前所未有的重视,迎来最好的发展时期,应该制定国家层面的顶层设计和战略规划,在产业和文化两方面齐头并进,走向世界,并提议中国的茶文化应找准某个突破口申遗,有利于保护和发展中国茶文化。

台湾国立艺术大学原校长谢颙丞博士思考的是《茶文化如何打造城市新名片》。他以张家界白茶旅游产品营销为案例,希望通过分析茶产业创意行销的理念和方法,实现传统消费形态向感性消费年代的过渡,通过实现“国际化、年轻化、时尚化、在地化、品牌化”,达到复兴优质中华文化的目标。

随后专家学者和与会嘉宾在中华普洱茶博览苑景区登茶山、饮香茗,重走习主席当年走过的“梦之路”,切身体味茶山的宜人,品尝普洱茶的香醇,感受茶文化的魅力。

下午,第三届普洱绿色发展论坛暨第四届茶文化高峰论坛小结会在普洱市行政中心大厅举行。普洱市市委副书记陆平主持会议,《农业考古》编辑部主编、中国农业学会理事施由明和首都经济贸易大学纪委书记杨世忠分别对茶文化高峰论坛和普洱绿色发展论坛作了学术小结发言,系统梳理了论坛上专家学者的精彩演讲和讨论发言,高度评价了论坛所取得的学术成果,论坛内容丰富,思路创新,对为增加普洱发展的影响力所做出的推动作用予以充分肯定。

中国文化院秘书长张武为本次论坛作了即兴总结发言。他对此次论坛感受良多,认为论坛的圆满成功超出了预期设想,是历届茶文化高峰论坛以来水平最高的一次。此次在茶山举办特色茶会是一次创新尝试,让专家学者们亲身体验普洱人对茶的亲近、对茶的信仰。张秘书长深情地回忆了曾经在布朗族村寨考察时感受到普洱人对“祭茶祖”传统仪式的坚守和虔诚。谈到本次茶会的最大成功,是引导专家学者们进行了畅所欲言的讨论,在观点交锋中将研究引向深入。张秘书长表示,论坛成果丰硕,一定要做好成果消化和转化工作,除了出版论文集之外,建议茶文化高峰论坛向全社会发出倡议,引领社会对茶的认识和对生活方式的重新思考。张秘书长特别强调,茶文化论坛已经成功举办了四届,在习近平主席高度重视中国传统文化和茶文化的大好形势下,期待论坛可以汇集民间智慧,成立中国茶文化高端智库,为中国茶文化和茶产业发展的顶层设计建言建策。

张武秘书长多次来普洱考察,对普洱有着深切的感受,在发言中还特别向与会嘉宾们分享了他心中的普洱。他用了三个“大”字来概括。“普洱是大美之地”,普洱的美已难以用语言来表达。普洱是生活在大都市里的人们所向往的地方。“普洱是大爱之疆”,普洱人以牺牲GDP为代价,立法保护青山绿水,保护几万亩古树茶园。26个民族相亲相爱、和谐与共地生活在普洱这片土地上,是人类的创举和典范。“普洱是大道之境”,普洱会让人们反思生活的意义,重新思考幸福定义。普洱人的坚守和绿色发展,探索出了一条最适合人类发展的道路。普洱仿佛是穿越了时空,活在了未来。普洱为国家提供的也许不是资金和物质,但确是发展模式的探索、道路选择和难能可贵的精神财富。普洱虽小,蕴藏大道;普洱虽小,价值无限。

最后,陆平代表普洱市委市政府感谢专家学者和与会嘉宾对普洱的支持,论坛的专业性、前瞻性和指导性为普洱发展提供了理论支持和实践指导。普洱将坚持绿色发展道路,完善绿色发展机制,打造绿色发展产品,探索绿色发展经验,倡导绿色发展精神,不辜负许嘉璐先生对普洱的殷殷嘱托和希望,以此次论坛为契机,传承文化、扩大影响,推动发展。

施由明做第四届茶文化高峰论坛学术小结